파주 심학산장어 - 파주 장어 음식

파주 심학산장어,심학산장어

주소 : 경기도 파주시 석악도 135 심학산 장어 번호: 205 영업시간：11::00 /월정기휴가

 

이날 방문한 심학산 장어는 파주 헤일리 예술 마을에서 차로 13분이면 도착할 수 있는 거리였습니다. 세련된 한옥 스타일의 큰 건물을 단독으로 사용 중 망설이지 않고 곧 발견할 수 있었습니다.

 

주차를 하고 즉시 들어간 내부는 밖에서 본 것보다 더 넓고 깔끔한 모습이었습니다. 물고기의 튀어나와 서리가 내리는 연기를 하나도 찾을 수 없을 정도로 전반적으로 깨끗하고 마음에 들었습니다.

 

입구 부근에는 따뜻한 오두막의 차와 커피를 마실 수 있도록 준비했습니다. 고객에게 사장의 배려 느껴진 부분이라고 흡족했습니다.

 

안내된 자리에 앉은 후 메뉴에서 스캔했습니다. 우리는 3마리의 경기에서 처음 주문했다. 상승 비용을 별도로 받지 않았기 때문에 가격면에서 합리적이었습니다.

 

점포의 한쪽에는 셀프 바가 준비되어 있었습니다. 장어에 잘 어울리는 생강, 마늘, 소스, 부추 등 풍부하게 담겨있어 부담없이 마음껏 먹을 수 있습니다. 장점이 있었다.

 

곧 기본 업과 함께 따뜻하게 불타는 숯 들어왔다. 파주 장어의 미식가는 일반적인 숯이 아닙니다. 고품질의 숯을 이용하여, 그런 것보다 맛있게 구워 먹을 수 있었습니다.

 

정중하게 내준 반찬들도 하나하나 둘러봤습니다. 상쾌한 쌈 야채도 함께 줍니다만, 향기 좋은 동기도 충분히 주고 함께 싸우면 이것이 진짜 별 미다입니다.

 

그리고 같은 치미를 전기에 느슨하게 한입 먹어 보았습니다. 상쾌하게 숙성해 입안을 개운에 정리해 주면서 입맛까지 살려주기 때문에 중반에 손이 잘 갔네요.

 

곧 우리가 주문한 장어가 등장했습니다. 사이즈가 얼마나 큰지 어른의 팔뚝 장어 모습에 모두 놀랄 수밖에 없었지요.

 

빨리 불판 위에 3마리 모두 올려 주었습니다. 소금 구이에는 천일 소금을 사용하여 건강에 좋고, 감칠맛까지 꽉 잡고 보고 있으면 군침이 절로 돌아갔습니다.

 

파주 장어의 미식가 직원은 전문적인 실력입니다. 처음부터 끝까지 굽습니다. 맹렬한 모습으로 몸에 익혀 주므로 편하게 이야기하고 기다리는 것만으로 좋다.

 

타거나 누르거나 해서 잃어버린 부분을 전혀 완벽하게 구워냈다 장어는 먹기 쉬운 크기로 자릅니다. 완숙해도 크기가 아직 크기 때문에 왜 스테디셀러 층이 많이 있습니다. 어딘가 단번에 추측할 수 있었습니다.

 

나란히 자른 장어의 흰색 단면에는 수분이 촉촉합니다. 올라왔다. 이대로 먹어도 부드럽고 맛있지만, 안쪽까지 불의 맛을 더 준다면 마음이 막혔습니다.

 

익으면 익을수록 장어 고유의 고소한 향기가 사방에 퍼져, 군침이 흘렀습니다. 일반적인 캐치를 찾을 수 없을 정도로 양질의 재료만 취급해 여기까지 찾아 보는 보람이 있었습니다.

 

재빠르게 꼬리로부터 하나 들어 입에 넣어 주었습니다. 단단하고 부드러운 식감으로 스테미너 보충제까지 단단히 그렇다면 겨울의 추위는 전혀 두려워하지 않았습니다.

 

계속해서 큰 한점을 주워 소금에 가볍게 붙여 먹었습니다. 뜨거운 육즙에 녹으면서 짠 맛을 합친다. 본연의 고소한 맛이 배에서 더 살아난 느낌이었습니다.

 

여기에 부추의 바늘까지 가득 붙어 입으로 향했습니다. 바삭 바삭한 씹는 맛에 깔끔한 육즙까지 어울린다 느낀 것을 모르게 흡입시켰습니다.

 

그 후 장어와 탄탄한 생강을 듬뿍 넣으십시오. 먹어주었습니다. 생강의 향기가 풍미를 더 살린다. 맛까지 좋아하고 몇 번 리필했는지 모르겠습니다.

 

너무 고품질의 장어를 사용하기 때문에 혼자 먹어도 꿀이었지만 전용 소스로 찍어 먹으면 별미가 별로 없었습니다.

 

여기서 거북잎의 장어까지 합세하면 말 그대로 금상첨화였습니다. 달콤하고 짠 맛이 조화되어 담백한 장어 몇 배나 돋보이게 했습니다.

 

함께 먹는 반찬이 많기 때문에 다양한 맛과 식감으로 즐길 수 있었습니다. 특히 신선한 마늘 장어와 궁합이 매력적이었고 젓가락을 멈출 수 없었습니다.

 

게다가 싼 야채도 아낌없이 내주고 활용해 보았습니다. 통통 장어, 고추, 생강은 필수이며 여기에 취향에 따라 장을 더 곁들여 먹기 때문에 파주 장어의 미식가가 아니라 앞으로 갈 수 없습니다.

 

마무리 식사 메뉴에 추가한 정국장도 얼마나 짖어 어두워져도 평범하지 않았습니다. 결국 쌀 한에어 전부 가볍고 깔끔한 만큼 맛있고 끝까지 완벽했습니다.

 

정기적으로 장어를 찾아 먹는데, 파주 장어 음식의 차원이 다른 퀄리티와 친절함에 앞으로 자주 방문해야한다고 생각합니다.